Benefícios da ingestão adequada das fibras para os ciclistas

Reavaliar os hábitos alimentares e procurar alternativas para melhorar a qualidade da alimentação são maneiras de se manter com saúde. Entre os diversos nutrientes componentes de uma boa alimentação, as fibras atuam como um nutriente de grande importância para o bom funcionamento do sistema digestivo. Entre as diferentes funções que desempenham, colaboram para a manutenção do peso, pois aumentam de volume no estômago e trazem sensação de saciedade ajudando na diminuição da ingestão de outros alimentos.
Vários estudos científicos tem mostrado que comer alimentos ricos em fibras ajuda a prevenir o aparecimento de doenças crônicas, como alguns tipos de câncer, diabetes, obesidade e alterações das concentrações de colesterol do sangue. Uma das conseqüências da falta de fibras na dieta é a constipação intestinal, que é o mesmo que prisão de ventre.
Os hábitos alimentares modernos incluem alimentos ricos em gordura, responsáveis pelo aumento de colesterol no sangue. Nesses casos, a ingestão de fibras também auxilia a diminuir os danos causados ao organismo, já que as fibras têm o poder de eliminar parte da gordura dos alimentos para fora do corpo. Os alimentos com fibras também ajudam na prevenção do Diabetes tipo II, retendo os açúcares e reduzindo a quantidade que o organismo iria absorver.
Por diversos mecanismos está comprovado que comer alimentos ricos em fibras podem contribuir de forma benéfica para o metabolismo:

• A elevada capacidade deste nutriente de reter água junto com sua baixa quantidade de calorias, contribuem na diminuição da quantidade calórica da refeição;
• Como é necessária maior mastigação dos alimentos ricos em fibras, ocorre maior produção e liberação da saliva e dos sucos digestivos, que diminuem a sensação de fome;
• O bolo alimentar fica retido mais tempo no estômago, diminuindo assim a fome e prolongando a sensação de saciedade;
• Diminui a absorção de gorduras no intestino.

Com base em diversos estudos científicos, podemos avaliar que a dieta habitual do brasileiro é pobre em fibras (que estão em alimentos integrais, frutas, legumes e verduras) e é rica em gordura (frituras e alimentos industrializados), o que favorece o aparecimento destas doenças crônicas que foram anteriormente mencionadas.
Quais alimentos contém fibras?
Os tradicionais cereais (aveia, linhaça, centeio, granola), legumes, verduras, frutas (principalmente quando se come com a casca, como é o caso da maçã e da pêra), as barras de cereais, biscoitos integrais, pães integrais e arroz e macarrão integral, são grandes exemplos.
O consumo de produtos integrais e não industrializados é sempre a alternativa mais saudável.

Paula Paraguassú Brandão